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  •   En recherche sur le naturel   En ce moment, c'est la saison de la truffe d'été : la tuber aestivum. La truffe d'été, aussi appelée truffe de la Saint Jean, se récolte d'Avril à debut Août dans les mêmes régions que sa cousine éloignée : la truffe noire (tuber melanosporum La tuber...

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  •   Où tuber Uncinatum   Il y en a aussi en Périgord !   Chanel en a trouvé avec l'aide d'Ermes en recherche au naturel. Bien que les sangliers étaient passé avant nous !     Son glabe et ses picots sont plus gros que la tuber mélanosporum (truffes du Périgord). Cette truffe dégage un...

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