...raisin. Elle supporte mal la cuisson.       L'intérieur de cette truffe est souvent chocolat. Sa valeur commerciale est d'environ 150e le KG contre 700 à 1500e le Kg pour la tuber mélanoporum. La truffe de Bourgogne n'a pas la dénomination commercial "truffe" ou "truffé". Seul tuber...