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Première truffe de Gump !
En recherche sur le naturel
En ce moment, c'est la saison de la truffe d'été : la tuber aestivum.
La truffe d'été, aussi appelée truffe de la Saint Jean, se récolte d'Avril à debut Août dans les mêmes régions que sa cousine éloignée : la truffe noire (tuber melanosporum
La tuber aestivum a un parfum plus subtil et des saveurs nuancées avec des notes de noisettes.
C'est moi qui est trouvé ça ?
Espèce commune la moins appréciée et donc la moins chère. Péridium noir orné de verrues souvent striées semblable à la tuber uncinatum, gléba beige à jaunâtre, odeur de noisette à rave. Elle pousse à l'état sauvage dans les terres calcaires sous les chênes, hêtres, noisetiers etc. Elle se récolte de mai à septembre. Elle a la particularité de fructifier à la surface du sol et de faire concurrence à la mélano. Certains courtiers, restaurateurs, essaient de la mettre à la mode. Il faut qu'elle soit consommée fraiche et très rapidement, mais elle est loin de se suffire à elle même! SURTOUT NE PAS LA CONFONDRE AVEC LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA ( ITALIE)
Gump 7 mois avec une partie de sa première récolte
La truffe d'été n'est pas facile à trouver pour un jeune chien car elle sent un peu moins fort. Mais Gump pour sa première recherche en naturel s'est très bien débrouillé. Il est resté concentré et à perséverer. Un peu de manque de précision dans les marquages mais aucune erreur. Il a trouvé environ 500 grammes ( sur la photo, il pose avec notre part). C'est aussi la première fois que je fais chercher en naturel un chien aussi jeune et Chanel n'a même pas eu besoin de l'aider !
Chanel et Utah posent avec Gump
(les lauriers ne sont pas que pour lui,hein!!! nous aussi on sait faire !)
Gump est prêt pour la recherche en naturel pour la saison d'hiver (ici)
BRAVO GUMP !
Tags : truffe, gump, naturel, mois, tuber
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Commentaires
13Morgat Anne -blancheLundi 10 Septembre 2012 à 22:11Bonne dégustation avec ces jolies truffes !RépondreSalut mon amie, dure la reprise il faut se remettre à travailler la nuit et dormir le jour!!!!je te souhaite un bon après midi, bise a+Bonjour Houba, super Gumpy a été très fort sur ce coup là.. ils n'ont pas l'air gourmand les quatre pattes.. je les mangerais bien moa dans une omelette même si tu dis que ne ce sont pas les meilleures.
Merci pour ces belles photos et bonne fin de semaine
cajoleries aux toutous.
bises
chatouBravo petit Gump tu es de la graine de champion
Bonne soirée Houba
Bises et caresses aux labradorspleins de caresses à tes labs de notre part houba et pour whisky j'espère ... biseBravo Gump et merci de partager ta 1ère récolte de truffes :) Tu es vraiment un bon élève. Tu sais, j'ai appris ce que c'était des truffes justement sur ce blog-ci avec tes frères et soeurs : Utah et Chanel !! câlinbravo Gump tu peux être fier, bisesSalut mon amie, jolie truffe!!!!il fait soleil aujourd’hui, pourvu que sa dure !!!!!!!!je te souhaite une bonne journée, bise a+Une trouvaillle prometteuse pour Gump, il est doué comme ses ainés! joli travail! à bientôt!j'en connais qui vont déguster une bonne purée aux truffes, pendant que d'autres auront leurs croquettes !! Bisous. FRANCOISEAh ce petit Gump il est encore presqu'un bébé, et il connaît déjà bien son travail ! Chapeau !
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