• Première truffe de Gump !

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    En recherche sur le naturel

     

    En ce moment, c'est la saison de la truffe d'été : la tuber aestivum.

    La truffe d'été, aussi appelée truffe de la Saint Jean, se récolte d'Avril à debut Août dans les mêmes régions que sa cousine éloignée : la truffe noire (tuber melanosporum

    La tuber aestivum a un parfum plus subtil et des saveurs nuancées avec des notes de noisettes.

     

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    C'est moi qui est trouvé ça ?

     

     

    Espèce commune la moins appréciée et donc la moins chère. Péridium noir orné de verrues souvent striées semblable à la tuber uncinatum, gléba beige à jaunâtre, odeur de noisette à rave. Elle pousse à l'état sauvage dans les terres calcaires sous les chênes, hêtres, noisetiers etc. Elle se récolte de mai à septembre. Elle a la particularité de fructifier à la surface du sol et de faire concurrence à la mélano.  Certains courtiers, restaurateurs,  essaient  de la mettre à la mode.  Il faut qu'elle soit consommée fraiche et très rapidement, mais elle est loin de se suffire à elle même!  SURTOUT  NE PAS  LA CONFONDRE AVEC LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA ( ITALIE)

     

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    Gump 7 mois avec une partie de sa première récolte

     

    La truffe d'été n'est pas facile à trouver pour un jeune chien car elle sent un peu moins fort.  Mais Gump pour sa première recherche en naturel s'est très bien débrouillé. Il est resté concentré et à perséverer. Un peu de manque de précision dans les marquages mais aucune erreur. Il a trouvé environ 500 grammes ( sur la photo, il pose avec notre part). C'est aussi la première fois que je fais chercher en naturel un chien aussi jeune et Chanel n'a même pas eu besoin de l'aider !

     

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    Chanel et Utah posent avec Gump

    (les lauriers ne sont pas que pour lui,hein!!! nous aussi on sait faire !)

     

    Gump est prêt pour la recherche en naturel pour la saison d'hiver (ici)

     

    BRAVO GUMP !

     

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  • Commentaires

    13
    Morgat Anne -blanche
    Lundi 10 Septembre 2012 à 22:11
    Bonne dégustation avec ces jolies truffes !
    12
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 17:01
    Salut mon amie, dure la reprise il faut se remettre à travailler la nuit et dormir le jour!!!!je te souhaite un bon après midi, bise a+
    11
    Vendredi 20 Juillet 2012 à 10:46
    Bonjour Houba, super Gumpy a été très fort sur ce coup là.. ils n'ont pas l'air gourmand les quatre pattes.. je les mangerais bien moa dans une omelette même si tu dis que ne ce sont pas les meilleures.
    Merci pour ces belles photos et bonne fin de semaine
    cajoleries aux toutous.
    bises
    chatou
    10
    Kri
    Samedi 14 Juillet 2012 à 13:59
    Bon travail Gump
    Bon week-end
    9
    Vendredi 13 Juillet 2012 à 12:59
    bravo gump
    plein de bisous
    isa
    8
    Jeudi 12 Juillet 2012 à 21:32
    Bravo petit Gump tu es de la graine de champion
    Bonne soirée Houba
    Bises et caresses aux labradors
    7
    dom
    Jeudi 12 Juillet 2012 à 19:46
    pleins de caresses à tes labs de notre part houba et pour whisky j'espère ... bise
    6
    Jeudi 12 Juillet 2012 à 19:00
    Bravo Gump et merci de partager ta 1ère récolte de truffes :) Tu es vraiment un bon élève. Tu sais, j'ai appris ce que c'était des truffes justement sur ce blog-ci avec tes frères et soeurs : Utah et Chanel !! câlin
    5
    Jeudi 12 Juillet 2012 à 14:39
    bravo Gump tu peux être fier, bises
    4
    Jeudi 12 Juillet 2012 à 09:55
    Salut mon amie, jolie truffe!!!!il fait soleil aujourd’hui, pourvu que sa dure !!!!!!!!je te souhaite une bonne journée, bise a+
    3
    Jeudi 12 Juillet 2012 à 09:11
    Une trouvaillle prometteuse pour Gump, il est doué comme ses ainés! joli travail! à bientôt!
    2
    Jeudi 12 Juillet 2012 à 08:41
    j'en connais qui vont déguster une bonne purée aux truffes, pendant que d'autres auront leurs croquettes !! Bisous. FRANCOISE
    1
    Jeudi 12 Juillet 2012 à 00:59
    Ah ce petit Gump il est encore presqu'un bébé, et il connaît déjà bien son travail ! Chapeau !
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